پسته بهعنوان یکی از مهمترین محصولات کشاورزی ایران، علاوهبر مصرف خام، بهصورت فرآوریشده نیز در صنایع مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. فرآوردههای پسته با تنوع بالا شامل خلال پسته، پودر پسته، کره پسته، دندانه پسته، پرک پسته و لپه پسته هستند. در ادامه، به ۸ کاربرد مهم این محصولات در صنعت غذا و صادرات پرداخته میشود.